Les germinations : un jardin à longueur d’année

Les germinations : un jardin à longueur d’année

Saviez-vous qu’il est possible d’avoir un jardin à longueur d’année?

Les germinations nous permettent d’avoir des produits frais en tout temps !

Faire ses propres germinations apporte de multiples bénéfices sur les plans économique, nutritionnel et écologique.

Les noix, grains et graines possèdent plusieurs bénéfices nutritionnels. Ils sont riches en fer, zinc, magnésium et acide folique et lorsque la graines est germée ses bénéfices se multiplient !

Riches en fibres, en antioxydants, en vitamines et minéraux, la germination les rend également plus digestes. Le goût peut être aussi amélioré et cela pourra vous aider  diversifier vos méthodes de préparation des aliments. En plus, faire pousser nos propres germinations a des effets positifs sur notre planète : cette méthode nous permet d’avoir un jardin 12 mois par an, de consommer des aliments locaux et ne pas consommer autant d’énergie que les serres !

Plus profitable

Aussi, produire nos germinations est significativement moins cher que de les acheter à l’épicerie : pour 125 g de semences à germer de pois sucré dwarf coutent 2,99$ et cela permet de produire 6 tasses de graines germées, ainsi le prix pour une tasse de graines germées revient à 0,50$. Cependant à l’épicerie, on paie environ 4,00$ pour 1 tasse de graines germées, soit presque quatre fois le prix !

Simple

Donc non seulement les bénéfices sont nombreux, mais faire nos propres germinations est très facile. Il faut simplement suivre quelques règles de base !

Voici une méthode de germination dans un bocal, qui fonctionne la plupart du temps :

  • tremper les semences dans l’eau entre 4 et 12 heures (variable selon la sorte),
  • faire égoutter (à 45 degrés),
  • laisser reposer dans un endroit avec une bonne circulation d’air en s’assurant que le bocal soit protégé de la lumière directe,
  • rincer 2 fois par jour et déguster après 3 ou 7 jours (plus la graine est grande plus le temps de germination est long).
  •  

Pour mieux connaître les différentes techniques de germination consultez le lien suivant : https://urbainculteurs.org/conseils-horticoles/germinations-et-pousses/

Les germinations peuvent être faites dans un bocal, dans un sac ou sur un tapis à germer, ces articles sont disponibles en boutique !

L’escale Verte propose également des semences à germer en vrac (disponible en boutique uniquement).

[ux_products show_cat= »0″ ids= »11100,9920,11088″]

Une grande variété de graines à germer est offerte à l’Escale verte : chou rouge, carotte, lentilles, fève mung, ciboulette à l’ail, chou frisé, brocoli, blé de printemps, etc.

Venez vous procurer vos germoirs et semences afin de renforcer votre système immunitaire et votre vitalité cet hiver !


Sources 

Photo : Mélissa Cavanna, 2017